Bienvenue dans la fromagerie de la ferme Lait Prés Verts à Guérande ! Une exploitation familiale biologique, où tradition et passion se rencontrent pour créer des fromages d’exception. Nos fromages fermiers, fabriqués à partir de lait cru bio issu de nos vaches nourries à l’herbe, incarnent le savoir-faire artisanal et le goût authentique du terroir guérandais.
Que vous soyez amateur de fromages frais, de tommes affinées ou de créations primées comme notre célèbre Nacré, chaque produit raconte l’histoire de notre engagement pour une agriculture durable et locale. Découvrez nos fromages au lait cru au magasin de la ferme et sur les marchés de Guérande, Pornichet et Saint-Nazaire et présentés également sur les meilleurs tables des restaurateurs locaux.
Découvrir notre fromagerie à Guérande et nos savoureux produits fermiers
À la ferme biologique Lait Prés Verts, nous transformons avec soin le lait cru de nos vaches en une gamme variée de fromages fermiers, chacun portant l’empreinte de notre terroir et de notre savoir-faire artisanal.
Découvrez nos créations, récompensées pour leur qualité et leur authenticité, qui raviront les palais des amateurs de fromage.
Le Nacré – Fromage artisanal primé pour sa finesse
Moulé à la louche et affiné pendant trois semaines, le Nacré séduit par sa texture fondante et ses arômes délicats. Ce fromage, déjà médaillé d’argent à Lyon et d’or au Mondial du Fromage de Tours, est un incontournable pour les amateurs de pâtes molles.
La Tomme La B-G et ses arômes fruités
Avec son affinage de trois mois, la Tomme La B-G dévoile une croûte rappelant la raclette et des saveurs fruitées qui raviront les amateurs de fromages de caractère. Une création parfaite pour enrichir vos plateaux de fromage ou raclette.
Le Gaulois – Une tomme douce au sarrasin torréfié
Alliant douceur et originalité, cette tomme au sarrasin torréfié offre des saveurs délicates qui évoquent le lait frais. Avec son affinage de deux mois, Le Gaulois est idéal pour ceux qui recherchent un fromage subtil et équilibré.
La Meule – Un fromage d’exception à l’affinage long
Affinée pendant au moins sept mois, La Meule est un fromage de type emmental qui se distingue par ses arômes riches et fruités. Parfaite pour les amateurs de fromages affinés, elle sublimera aussi vos recettes gourmandes.
Le Bleu de l’Océan – Une nouveauté au goût puissant
Dernière création de la ferme, ce bleu fermier au lait cru se situe entre la Fourme d’Ambert et le Bleu d’Auvergne. Avec son goût prononcé et sa texture fondante, il est parfait pour les amateurs de fromages bleus intenses.
Notre Bauzzarella – Une mozzarella fermière crémeuse et savoureuse
Disponible d’avril à octobre, notre Bauzzarella (clin d’oeil à la Baule où nous avons des champs) est une mozzarella artisanale au lait cru qui allie douceur et texture onctueuse. Récompensée par une médaille de bronze au Mondial du Fromage de Tours, elle apporte une touche d’originalité et de gourmandise à vos plats estivaux.
Des fromages frais et des spécialités pour toutes vos envies
En plus de nos fromages affinés, nous proposons une sélection de fromages frais et de spécialités artisanales : fromage blanc battu, fromage à tartiner fouetté, ou encore tomme fraîche pour vos préparations culinaires. Chaque produit est conçu pour vous offrir une expérience gustative authentique et variée.
Pourquoi choisir les fromages de la ferme Lait Prés Verts ?
Les fromages de la ferme Lait Prés Verts incarnent bien plus qu’un simple produit laitier. Ils reflètent un engagement profond envers la qualité par le respect de l’environnement et des saisons, et le savoir-faire artisanal d’agriculteurs passionnés. En choisissant nos fromages, vous soutenez une agriculture biologique, durable, et locale, tout en profitant de saveurs authentiques et uniques.
Des vaches élevées dans le respect de la nature et de l’environnement
Au cœur de notre exploitation , le bien-être animal est une priorité. Nos vaches laitières, nourries à l’herbe toute l’année, pâturent librement plus de 10 mois sur 12 dans des prairies préservées. Cette approche durable garantit un lait cru de qualité exceptionnelle, riche en saveurs et en nutriments, tout en respectant les cycles naturels des animaux.
Dès la reprise de la ferme en 2019, nous avons initié le passage en production biologique : absence de produits chimiques, plantation d’arbres, animaux élevés en plein air, et des pratiques supplémentaires auxquelles nous tenons pour le bien-être animal (veaux nourris au lait frais ; présence de taureaux pour une reproduction naturelle, etc).
Ces pratiques agricoles respectueuses de l’écosystème local nous permettent d’être plus résilients face aux défis du changement climatique, tout en réduisant notre impact environnemental.
Une fabrication artisanale de fromages fermiers
À la ferme Lait Prés Verts, chaque étape de la production est réalisée sur place pour garantir la fraîcheur et la qualité de nos fromages. Le lait cru BIO, utilisé quotidiennement lors de la traite, est directement transformé dans notre atelier artisanal. Cette proximité entre l’élevage et la fabrication nous permet de préserver toute la richesse aromatique et la texture naturelle du lait.
Cette fabrication en circuit court reflète notre engagement pour une agriculture locale, durable, et respectueuse des attentes des consommateurs.
D’ailleurs, pour les amateurs de lait cru, venez avec vos récipients à la salle de traite !
Vous pourrez les remplir en provenance directe de la traite tous les soirs du lundi au samedi.
Des produits biologiques reconnus et récompensés pour leur excellence
Notre exigence de qualité est régulièrement saluée par des distinctions prestigieuses. Du Nacré, médaillé d’or au Mondial du Fromage de Tours, à notre Bauzzarella primée en 2023, chaque fromage témoigne de notre recherche d’excellence gustative et nutritive. Ces récompenses renforcent notre réputation et assurent aux amateurs de fromage une expérience unique et raffinée.
En choisissant les fromages de la ferme Lait Prés Verts, vous optez pour des produits d’exception qui allient saveurs authentiques, respect de l’environnement, et soutien à une agriculture locale et durable.
Où acheter nos fromages fermiers sur la presqu’île de Guérande ?
Nos fromages et autres produits laitiers sont disponibles toute l’année et sont distribués sur plusieurs points de vente.
Vente directe à la ferme Lait Prés Verts :
dans le magasin de la ferme ouvert toute l’année du lundi au samedi 10h-13h/15h-19h
Sur les marchés locaux sur Guérande, Pornichet, et Saint-Nazaire
# À l’année :
- Guérande sous la halle mercredi et samedi
- Pornichet plein air mercredi et samedi
- Saint-Nazaire sous la halle mardi, vendredi, dimanche
- Saint-André-des-Eaux le 1er dimanche de chaque mois
# L’été :
- Kerhinet le jeudi jusqu’à la mi septembre
- Quimiac le vendredi jusqu’à fin aout
- Batz/mer le mardi soir jusqu’à fin aout
À déguster chez nos restaurateurs partenaires sur la Presqu’île
Vous les retrouverez notamment le Castel Marie-Louise à La Baule, et chez MAJU à la Turballe.
Composition de délicieux plateaux fromages à réserver
Nous proposons tout au long de l’année des présentations fromagères :
- que ce soit pour vos repas de fête entre amis ou en famille où vous commandez un plateau de fromage pour Noël par exemple,
- Pour vos événements professionnels : cocktail d’entreprise, un afterwork, ou une réception . Nous proposons des plateaux généreux pour régaler vos équipes ou vos partenaires. En option, nous ajoutons de la charcuterie basque directement sourcée auprès de nos partenaires du Pays Basque.
Visitez la ferme Lait Prés Verts à Guérande et découvrez nos animations agricoles
Une exploitation familiale de vaches laitières au cœur de la Presqu’île guérandaise
La ferme bio Lait Prés Verts, située à deux pas de Guérande, est avant tout une aventure familiale portée par la passion de l’agriculture et du savoir-faire artisanal.
Nous sommes agriculteurs de génération en génération dans la famille de Damien qui exploite en Normandie et nous-mêmes depuis 2019 à Guérande en vaches laitières, fromages et cochons.
Nous privilégions le circuit court, avec une transparence totale sur nos pratiques et nos approvisionnements. En collaboration avec des partenaires partageant nos valeurs, nous garantissons une production respectueuse du bien-être animal et de l’environnement : nos vaches pâturent librement, porcs élevés exclusivement sur paille, volailles en plein air, etc. et chaque produit reflète le meilleur des saisons.
Cette démarche responsable nous permet de proposer des fromages au lait cru BIO accessibles, offrant un excellent rapport qualité-prix, pour une alimentation saine et respectueuse du terroir.
Un magasin de ferme valorisant les petits producteurs français
Le magasin de notre ferme a été créé pour soutenir l’agriculture française et locale qui est l’une des plus qualitatives du monde.
Nous défendons les valeurs de :
- Proximité pour une valorisation maximale des produits locaux,
- Respect des saisons : pas de tomates ni de courgettes l’hiver,
- Pas de négociation de prix avec nos producteurs fournisseur,
- Le bon rapport qualité prix pour faciliter l’accès à une alimentation saine et respectueuse
Dans notre magasin de producteur, vous pourrez vous fournir en :
- fruits et légumes,
- pain bio fabriqué dans notre fournil,
- colis de viandes,
- produits laitiers
En période de fin d’année, nous proposons également des paniers garnis de Noël dans lesquels vous pouvez également offrir des bons cadeaux valables sur tous les produits et activités de la ferme.
Une magnifique salle de réception en poutres et pierres apparentes
Nous avons rénové tout un espace pour le proposer comme tiers-lieu et location de salle sur Guérande :
- pour une entreprise ou une association en recherche de lieu de réunion équipé de grand écran ou d’une salle de réception pour vos repas entre collaborateurs ou clients,
- pour un particulier en recherche de salle de mariage ou cousinade
Possibilité d’accueil : 80 places assises en mode conférence, 60 en mode restaurant, 100 personnes debout .
Pour plus d’infos, consultez la page dédiée à notre salle de réception .
Accueil quotidien du public pour faire découvrir le monde agricole
Nous avons toujours plaisir à recevoir le public pour :
- Des découvertes libres des animaux de la ferme : traite des vaches, nourrissage des cochons, etc.
- des visites guidées de la ferme pour éduquer les plus jeunes, sensibiliser le grand public et transmettre des connaissances sur le monde agricole. Souvent, ces animations cherchent aussi à mettre en lumière les enjeux contemporains et nos valeurs actuelles : exploitation biologique, respect de l’environnement, le bien-être animal,circuits courts, etc
Consultez nos pages dédiées :
- sur notre ferme pédagogique
- Sur nos visites de ferme
Nous recevons de nombreuses demandes de groupe venant de différents organismes, écoles ou entreprises.
De nombreuses animations agricoles tout au long de l’année
Consultez régulièrement notre page dédiée à nos animations de la ferme; et/ou Restez connectés via nos différents réseaux sociaux sur lesquels nous diffusons toutes nos dates d’évènements.
– petits déjeuners à la ferme
– barbecue concert l’été
– raclette- concert l’hiver
Venez nous voir à la ferme Lait Prés Verts ! Nous vous accueillons chaleureusement pour vous faire découvrir nos produits, nos valeurs et l’art de vivre à la ferme
Vous cherchiez une fromagerie à Guérande, vous découvrez une exploitation familiale dirigée par des passionnés qui souhaitent partager leur métier et leurs valeurs agricoles. Nous avons à cœur de vous proposer des fromages au lait cru d’exception, fabriqués dans le respect total de l’environnement, en privilégiant le bien-être animal et le respect des saisons.