Le beurre fermier est l’une des spécialités de notre Ferme Lait Prés Verts à Guérande. Fabriqué directement à partir du lait de nos vaches, il se distingue par son goût riche et sa texture onctueuse.
Issu d’un travail artisanal en petites quantités, notre beurre fermier reflète pleinement notre démarche de valorisation du terroir et notre engagement pour une agriculture paysanne, respectueuse des animaux et des saisons.
Disponible dans notre magasin de ferme, sur les marchés de la presqu’île, et en ligne sur le site pourdebon.com , il s’adresse à tous ceux qui recherchent un beurre fermier de qualité, loin des produits standardisés.
Découvrir notre beurre fermier, un produit simple et vrai de la presqu’île guérandaise !
Le beurre fermier est avant tout un produit du quotidien, élaboré à partir d’une matière première unique : le lait de nos propres vaches, élevées en agriculture biologique et nourries principalement à l’herbe de nos prés où elles pâturent 10 mois par an.
Contrairement aux beurres industriels, notre beurre fermier est :
- travaillé directement dans notre ferme biologique (au lieu dit Cannevé)
- à partir de notre lait cru,
- produit en petites séries,
- non standardisé et fidèle au goût naturel du lait.
- Découvrez notre méthode de fabrication artisanale sur notre page dédiée au beurre cru .
Pourquoi choisir notre beurre fermier ?
Choisir notre beurre fermier, c’est privilégier :
- un beurre fabriqué à la ferme, à partir de notre propre lait issu d’un élevage biologique,
- un produit 100 % naturel, sans additif ni standardisation,
- du demi-sel avec du sel de Guérande ,
- une consommation en circuits courts sur la presqu’île guérandaise, en provenance directe de l’éleveur-producteur
- une conservation jusqu’à un mois au frais.
Délicieux simplement tartiné sur du pain, il accompagne aussi parfaitement la cuisine du quotidien, les légumes de saison ou les pâtisseries maison.
Un beurre fermier au cœur de notre démarche paysanne
Notre beurre fermier s’inscrit dans une démarche globale de valorisation du lait , du terroir et de l’agriculture en général. Éleveurs de vaches laitières avant tout, nous avons fait le choix de transformer notre lait directement à la ferme afin de proposer des produits cohérents, complémentaires et porteurs de sens.
C’est ainsi qu’aux côtés de notre fromagerie où nous créons différentes sortes de fromages aux pâtes variées, nous avons aussi développé une boulangerie artisanale installée dans un ancien fournil rénové. Chaque jour, notre boulanger prépare divers pains et brioches qui s’accordent parfaitement avec nos fromages… et désormais avec notre beurre fermier !
Tous ces produits se retrouvent dans notre magasin de producteurs qui réunit aussi le travail de maraîchers et artisans locaux, pour proposer une offre complète autour du “bien manger”. Et pour ceux qui veulent aller encore plus à la source, notre page dédiée au lait cru explique comment ce lait vivant est le point de départ de toute notre aventure (lait que vous pouvez venir chercher directement le soir, en fin de traite – pensez à ramener nos contenants vides).
Où trouver notre beurre fermier sur la presqu’île de Guérande ?
Notre beurre fermier artisanal est disponible :
- dans notre magasin de ferme, près de Guérande et La Baule,
- sur les marchés locaux de la presqu’île guérandaise,
- sur le site marchand pourdebon.com pour une expédition partout en France ; vous y trouverez d’ailleurs tous nos produits disponibles en ligne.
Que vous soyez habitant de la région ou de passage, notre beurre fermier est une invitation à redécouvrir le goût vrai des produits fermiers.
Le plaisir simple du beurre fermier
Choisir notre beurre fermier, c’est redonner sa place à un aliment simple et nourrissant , issu d’une ferme familiale engagée pour une agriculture respectueuse de l’environnement et du bien-être animal.
C’est aussi partager nos valeurs de bien-manger sain, présentes dans tous nos produits : des pièces montées de fromage aux divers plateaux (plateau apéritif, plateau de fromages à raclette) , en passant par nos colis de viandes, nos pains et viennoiseries, chacun préparé avec soin pour offrir qualité, saveurs du terroir et plaisir à table.
Pour vous rendre mieux compte, le plus simple est de venir voir par vous-même !
Passez à la ferme lors de nos heures d’ouverture : vous avez librement accès à nos vaches, veaux , cochons quand ils sont dans leurs enclos.
Si vous souhaitez plus d’explications sur notre travail et notre savoir-faire, vous avez aussi la possibilité de vous inscrire à nos visites guidées, en famille ou entre amis, et découvrir l’univers de la ferme de façon conviviale et pédagogique.